Zubereitung
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Butterschmalz erhitzen und das Mehl dunkel anrösten.
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Unter ständigem Rühren mit der Suppe ablöschen und das Lorbeerblatt einlegen. Mit Kümmel und Muskatnuss würzen.
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Einmal aufkochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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In vorgewärmten Suppentellern (oder in kleinen ausgehöhlten Brotlaiben ) anrichten und mit Kräutern bestreuen.
