Frische Kräuter, körniger Schaffrischkäse und orange Karotten bilden die Basis für den cremigen Karotten-Kräuter-Aufstrich. Verfeinert wird alles mit Honig und gerösteten Kürbiskernen.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen | 20 Minuten | 20 Minuten |
| 200 g | Karotten |
| geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone | |
| 1 TL | Honig |
| 200 g | Schaffrischkäse |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 g | fester Schafkäse aus der Salzlake |
| 1 EL | gehackte und geröstete Kürbiskerne |
| 4 EL | gehackte Kräuter (Petersilie, Minze, Estragon) |
Karotten schälen, fein raspeln und mit Zitronenschale, Honig und Schaffrischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schafkäse aus der Salzlake nehmen, zerbröseln und mit Kürbiskernen und Kräutern unter die Karottenmasse mengen. Den Aufstrich frisch servieren.
