Name: Pikante Kirschenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kirschen; 80 g weiße Zwiebeln; 100 g frischer Ingwer; 80 g Rosinen; 125 ml Rotweinessig; Salz; 1 Zimtstange; 2 Gewürznelken; Pfeffer

Pikante Kirschenmarmelade

Diese pikante Marmelade wird aus Kirschen und Zwiebeln zubereitet – für ausreichend Schärfe sorgt der frischer Ingwer. Am besten wird die Köstlichkeit pur zu Käse und geröstetem Schwarzbrot gegessen.

Kirschen, Zwiebel, Marmelade, Ziegenkäse, Käse, Brot, Weißbrot, Schwarzbrot, Löffel

Foto: Eisenhut & Mayer

Die pikante Kirschmarmelade ist ein Traum zu cremigem Käse und Brot.

Servus-Tipp:

Passt sehr gut zu Ziegenkäse und gegrilltem Fleisch.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
2 Glas à 500 ml	20 Minuten	50 Minuten

Zubereitung

Kirschen entsteinen und halbieren, Zwiebeln schälen und würfeln, Ingwer fein reiben.
Alle Zutaten in einen gusseisernen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren ca. 30 Minuten offen köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die Konsistenz von Marmelade entsteht.
Die heiße Masse in saubere, trockene und vorgewärmte Gläser abfüllen und gut verschließen.