Kuchen & Torten

Im Jugenstilviertel nicht unweit vom Grazer Schillerplatz gibt es den besten selbstgezogenen Apfelstrudel zu probieren. Wo genau? In der Konditorei Philipp. Und wer sich so richtig verwöhnen lassen will, der sollte ein Kugerl Vanilleeis dazu probieren.

In alter Tradition kommen zu Ostern Pinzen und Striezel aus süßem Germteig auf den Tisch. Dieses Jahr backen wir daraus flaumige Häschen für Groß und Klein.

Bekannterweise mit Mohn oder Nuss gefüllt, überrascht bei diesem Rezept einer Germroulade die Füllung aus getrockneten süßen Datteln und Marillen.

Zum richtigen Rezept für Käsekuchen gibt es viele Meinungen. Bei dieser Variante werden eingelegte Sauerkirschen mitgebacken.

Sie sind klein, rund, innen cremig und außen rosa: Die Punschkrapferl im Schwarzen Kameel in Wien sind anders, als die anderen. Woran das liegt, verrät uns der Chef-Patissier des Hauses, Markus Braunauer, persönlich.

Eine zarte Hülle aus Schokolade, die eine köstliche Marzipanüberraschung verbirgt, verwandelt diese Torte in ein geschmackliches Fest.

Für den Kuchen aromatisieren wir mit frischen Lavendelzweigen flüssige Butter, die wir im Anschluss unter den Teig mischen. Dazu kommen herbe Orangenzesten.

Paula Bründl liebt es, den Topfenstrudel gleich, wenn er aus dem Backofen kommt und noch warm ist, mit ein bisserl Staubzucker bestreut zu genießen. Auch ein Häferl Kaffee oder Kakao schmeckt nicht schlecht dazu.

Diese Susitorte hat es in sich – nämlich ganz viel Schokolade im Teig und auch noch oben drauf.

Die Gmundner Torte besteht aus einem Mürbteigboden und einer Füllung aus Honig, geriebenen Haselnüssen und Marzipan und ist mit feiner Vollmilchkuvertüre überzogen. Genau so wird sie in der Konditorei Grellinger in Gmunden den Gästen serviert.

Flaumiger Germteig umhüllt hier eine saftige Fülle aus Äpfeln und Walnüssen.

Kaffeehausklassiker und süße Belohnung, die einfach immer passt: die Malakofftorte. Dazu schmeckt ein Verlängerter mit einem Schlagobershauberl.

Im Biskuitmantel und in cremiger Fülle stillen Erdbeeren jeden süßen Gusto. Servus-Koch Xandi Rieder zeigt uns im Video Schritt für Schritt, wie man diese köstliche Biskuitroulade in Form rollt und sie diese auch behält.

Diese Tarte mit ihrem Baiserhäubchen sieht nicht nur wunderbar aus, sie schmeckt auch himmlisch. Mit unserem Schritt-für-Schritt Rezept gelingt Sie mit Sicherheit.