Mein Servus für daheim

Begleiten Sie uns auf einen Streifzug durchs Heft:

• Servus im Wald: Wie Bäume miteinander reden, einander versorgen, vor Feinden warnen und ihre Jungen schützen.

• Im Gespräch mit Hannes Müller, Hausherr im Hotel Forelle und ein Kind des Weißensees.

• Von Koch Stefan Sigl erfährt Servus-Köchin Paula Bründl, was Kalbsrahmgulasch so besonders macht.

• Hausbesuch: Cornelia und Torten Tesche zeigen ihr Haus in Oberösterreich.

• Dossier: Das Geheimnis eines langen Lebens.

• Apotheker Arnold Achmüller über die Karotte.

Wir freuen uns, wenn Sie das Magazin hier bequem portofrei nach Hause bestellen oder sich für ein Abo mit Prämie entscheiden. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit dieser Ausgabe von Servus in Stadt & Land.

AUS DEM INHALT – JUNI 2026

DIE ACKERSCHÖNHEIT

Früher leuchtete sie auf jedem Getreidefeld, heute ist die Kornblume fast schon eine Rarität. Bei Kräuterbäuerin Magdalena Steinbauer hat die grazile, kräftige Pflanze dauerhaft eine Heimat gefunden.

SPASS IM GLAS

Erfrischend sprudelnde Getränke machen einfach Freude! Mit wenigen Handgriffen und etwas Geduld sind sie leicht selbst gemacht und tun uns dabei richtig gut.

ALLER GUTEN DINGE SIND SECHS

Hier schreibt Fritz Grampelhuber, der Koch der österreichischen Fußballhelden über die Knödel, die seine Kindheit prägten. Und warum sein Opa heute mächtig stolz auf ihn wäre.

EDLE HERZEN

Zwischen Neusiedler See und Leithaberg wachsen Kirschsorten, die nur noch wenige kennen. Eine, die sogar alle kennt und ihr Leben danach ausgerichtet hat, ist Andrea Strohmayer.

RICHTIG GUT KIRSCHEN ESSEN

Sie läuten den Sommer ein – und schmecken frisch gepflückt am allerbesten. Klassisch süß, sauer mariniert oder sogar pikant: Hier sind die liebsten Kirschen-Gerichte der Servus-Redaktion.

SCHÖN GESCHÖPFT

Papier selber zu machen, ist gar nicht so schwierig – wir haben es obendrein mit Blumen, Gräsern, Blättern und Samen veredelt. Und daraus besondere Packerl, Karten und Anhänger gemacht.

VON DER KLUGHEIT DER MAUERN

Granitgrau und kalkweiß: Die gescheckten Steinbloßhöfe haben im Mühlviertel eine Not in eine Tugend verwandelt. Sepp Plöchl aus Hirschbach erzählt uns die fast zweihundertjährige Geschichte einer einzigartigen Bautradition.

KILIAN BRING DIE ALPEN ZUM KLINGEN

Kilian Trenkle schmiedet die Musikinstrumente des Ostallgäuer Bergsommers: die Schellen, die die Kühe um den Hals tragen. Jede hat ihren eigenen Klang.

DAS ABO

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