Nachspeise Das Seewinkler Christkindl Der Germteigstriezel in Form eines Jesuskinds hat im Burgenländischen Seewinkel eine lange Tradition.
Nachspeise Topfenschmarrn mit Marillenröster von Paula Bründl Die Salzburger Köchin Paula Bründl erinnert der flaumige Topfenschmarrn an das gemeinsame Kochen mit ihrer Oma, was ihn zu einem echten Herzensgericht macht. Kein Wunder also, dass auch ein guter Schuss „Oma-Elixier“ in den Teig kommt.
Nachspeise Granatapfelcreme mit Mandelstreuseln In nur einer halben Stunde ist diese Nachspeise auch schon fertig kredenzt – und gut beraten sind alle Köche, wenn sie ein oder gar zwei Portionen mehr für einen Nachschlag einrechnen.
Nachspeise Gewürzbirne in Schokosauce mit Baiser Es ist das Baiser, das diesem Dessert das gewisse feierliche Etwas verleiht. Damit der Eischnee schön fest wird, haben wir das Eiklar vor dem Schlagen kurz in den Kühlschrank gestellt.
Nachspeise Aus der burgenländischen Weihnachtsbäckerei Kekse backen wie im Burgenland: Seminarbäuerin Nina Lederer aus Rechnitz verrät uns im Servus-Podcast, worauf sie beim Backen von Linzeraugen, Bärentatzen und Lebkuchen achtet.
Nachspeise Topfenknödel mit Vanillesauce Wer die besten Topfenknödel Wiens probieren möchte, der muss in Wien im Restaurant „Zur Stadt Krems“ vorstellig werden. Denn dort wird die Vanillesauce dazu noch selbst gemacht und die Knöderl selbstverständlich auch.
Nachspeise Salzburger Nockerl von Xandi Rieder Servus-Koch Xandi Rieder zeigt im Video Schritt für Schritt, wie herrlich lockere Salzburger Nockerln gelingen.
Nachspeise Birnen-Reisauflauf mit Schneehaube Süßes tut der Seele gut, wenn die dunklen Tage anbrechen. Der Geschmack von vollreifen Birnen tröstet uns über so manch langen Nebeltag hinweg.
Nachspeise Topfennockerl mit Zwetschkenröster Mit zwei Löffeln gab Veronika Schuberts Oma in der Küche den Takt an. Stundenlang hat sie ihrer Oma zugeschaut, wie sie zwei Suppenlöffel ineinanderschob, um die perfekten Nockerl zu formen.
Nachspeise Maronitörtchen mit Haselnüssen Die Kombination aus Maroni, Nüssen und etwas Orange lässt uns den Herbst schon schmecken. Wir zeigen, wie man aus diesen Zutaten unwiderstehliche Maronitörtchen zaubert.
Nachspeise Palatschinken mit heißen Erdbeeren In Wien kommen sie meist als Nachspeise auf den Tisch. Traditionell wurden Palatschinken an Fasttagen auch als Hauptspeise serviert. Unsere Version mit herrlich fruchtigem Erdbeerpürree, Orangenlikör und Schokoraspeln ist mehr fürs Genießen geeignet.
Nachspeise Weinkoch Traditionell gehörte diese Nachspeise zum Schnittermahl, dem Erntedankfest, das in Niederösterreich nach der Weinlese gefeiert wurde. In bürgerlichen Kochbüchern ist der Weinkoch auch unter „Durstiger Bauer“ oder „Durstige Nonne“ zu finden.
Nachspeise Salzburger Nockerl Eine traumhafte Nachspeise, die für sich allein schon jedes Essen zum Festmahl macht. Wir servieren das zarte Backwerk aus gebackenem Eischnee mit fruchtigem Himbeerröster.
