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Mein Servus für daheim

Wir wünschen viel Freude mit der März-Ausgabe von Servus!

Begleiten Sie uns auf einen Streifzug durchs Heft:

Erleben Sie, wie in Hochneukirchen eine Genossenschaft aus Gemeindebürgern ein ganz besonderes Wirtshaus betreibt.
Entdecken Sie köstliche Rezepte mit Karfiol.
Begleiten Sie uns auf einen Gartenbesuch ins Burgenland und lesen Sie über das Tun und Lassen.
Bauen Sie sich eine Kräuterspirale.
Staunen Sie mit unserer Kräuterfrau über die Kraft des Bärlauchs.

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AUS DEM INHALT – MÄRZ 2025

Vom Bankerl am Teich aus hätte Gartenbesitzerin Saskia Hula einen wunderschönen Blick auf ihr Haus … bloß hat sie kaum Zeit, sich einmal hinzusetzen. Im Frühling, wenn die Schneerosen und die Narzissen blühen, geht die Arbeit in den Beeten so richtig los. — Vom Bankerl am Teich aus hätte Gartenbesitzerin Saskia Hula einen wunderschönen Blick auf ihr Haus … bloß hat sie kaum Zeit, sich einmal hinzusetzen.

SCHMOREN

DAS GEHT (FAST) VON ALLEIN

Fleisch, Fisch und Gemüse werden besonders zart und saftig, wenn sie im eigenen Saft schmoren. Und das ohne viel Zutun. Fünf Methoden, bei denen wir in der Küche eine Pause einlegen können.

Lachsforelle in Pergament geschmort und Schmorgemüse aus dem Römertopf.

DEKORIEREN

MAGISCHE MISTELN

Das Kraut der Druiden galt bei unseren keltischen Vorfahren als Zauberpflanze, Symbol des Friedens und Allheilmittel. Außerdem ist die Mistel sehr dekorativ.

Dekoideen mit Misteln — Als Symbol für Unabhängigkeit und Lebensfreude sind Misteln in einem bunten Frühlingsstrauß besonders willkommen. Rechts im Bild: Eine selbst gemachte Glückwunschkarte.

HANDWERK IN BAYERN

DRUCKFRISCH VOM HOF

Als ein Oberpfälzer Landwirt keine passenden Vorhänge fand, druckte er sie kurzerhand selbst. Sechzig Jahre später führen Tochter und Enkelin seine Bauernhanddruckerei weiter.

Friederike Schleyerbach (rechts) und ihre Tochter Veronika in ihrer Druckwerkstatt mit einem beliebten Motiv: dem Hahn. Im Hintergrund: die Sonnenblumen, mit denen ihr Vater einst begann.

HAUSBESUCH

IN DER VILLA TAUBER

Einst verliebte sich ein Wiener Jurist in eine schöne steirische Müllerstochter aus Stainz, und so baute er für sie und sich selbst ein Sommerhaus nahe der Heilquelle Sauerbründl. Nun ist hier Regina Fischleder genauso glücklich wie damals ihr Urgroßvater.

Hausbesuch Villa Tauber — Regina Fischleder auf dem geräumigen Balkon der Villa Tauber. Schon als Kind liebte sie das Haus – jetzt gehört es ihr. Hier ist sie glücklich. Ihre Hündin Zara natürlich auch. Gmundner Keramik haben Reginas Eltern gern gesammelt.

Foto: Yvonne Oswald

Wohnzimmer Villa Tauber — Der wieder instand gesetzte große Kachelofen verbreitet wohlige Wärme. Die Ofenbank stammt aus einem Alfons-Walde-Haus. Rechts der Essplatz, im Hintergrund links die Küche.

Foto: Yvonne Oswald

Ein Blick in das wunderschöne Haus von Regina Fischleder nahe der Heilquelle Sauerbründl.

HEIMATLEUCHTEN IN LJUBLJANA

WIE URLAUB IM URLAUB

Ein Frühlingsbesuch am Markttag in der slowenischen Hauptstadt Ljubljana. Hier ist es so schön, dass man gar nicht mehr heimfahren will.

Ausflug Ljubljana — Der Fluss Ljubljanica fließt durch das Zentrum der slowenischen Hauptstadt. Ein Mitarbeiter des Restaurants Grič bereitet Focaccia zu, auf die später die Butter mit dem hinein geriebenen frischen Trüffel geträufelt wird.

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