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In den Entsafter Wasser einfüllen und die gewaschenen Marillen in den Behälter geben. Zudecken und einschalten. Den Saft, der durch einen Schlauch abfließt, in einem Topf auffangen.
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Je nach Geschmack für 1 l Saft maximal 1 kg Zucker zugeben. Einmal aufkochen und den Schaum abschöpfen.
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Zitronensäure oder Marillenschnaps einmischen und noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.
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Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht lagern. Der Saft hält ca. ein Jahr lang und ist zum Verdünnen geeignet.
Ohne Entsafter: Die gewaschenen Marillen in einen Topf mit Zucker im Verhältnis von maximal 1 kg Früchte mit 1 kg Zucker geben. Etwas Wasser zugießen und langsam aufkochen. Wenn die Marillen verkocht sind, abseihen und den Saft nochmals aufkochen. Dann abfüllen wie oben.
