Gasthof Schäffer (Holzer)
Das Gasthaus Schäffer liegt im schönen Naturpark Mürzer Oberland, gleich neben dem ruhmreichen Neuberger Münster. Serviert werden Gerichte der traditionellen Wirtshauskultur und Gourmet-Menüs, angerichtet von Meisterhand.
Neben Kultur vom Feinsten wartet die Region am Oberlauf der Mürz auch mit regionaler Spitzenkulinarik auf. Bei unserem letzten Besuch hatten sich die Blätter schon verfärbt. Thomas Schäffer und Karolin Hanslick tischten bereits Wildspezialitäten auf.
Köstlich, cremig und sehr fein ist die Wildsuppe gelungen. Zum kurz gebratenen Rehcarpaccio, das auf einem Allerlei vom Kürbis angerichtet war, schmeckten Zupfsalate und Kürbisravioli. Gut gewürzt und gschmackig, das Ragout vom Hirschkalb mit Sauerrahmcreme, Rotkraut und Nussnockerln. Zum Niederknien: sowohl der Rahmpudding mit Schwarzbeerröster und hausgemachtem Vanilleeis als auch der Kastanienreis auf Rumobersnockerl und Quittenragout. Auch Klassiker wie das Rindsgulasch munden hier so wie man sie sich erwartet – das Fleisch zart, der Saft sämig und geschmackvoll.
Spezialitäten in der Übersicht
Fischsuppe-Bouillabaisseart
Gebeizter Saibling und Räucherfisch-Erdäpfel-Tasch
Hausgemachte Spargelfusili
Geschmorte Milchkalbsstelze
Flaumiges Topfensouffle
Mehr Einblick gibt's in der Speisekarte.
Gasthof Holzer
Thomas SchäfferHauptstraße 9
8692 Neuberg an der Mürz
Tel.: +43 3857 8332
Mail: genuss@gasthofschaeffer.at
https://www.gasthofschäffer.at
Öffnungszeiten
Warme Küche Donnerstag bis Montag 11–21 Uhr
Ruhetage:
Dienstag und Mittwoch
Zahlungsmöglichkeiten
- Bankomat
- Bar
- Kreditkarte
Gut zu wissen
- Gastgarten
- Zimmer
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Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.
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