Der Gannerhof

Das wildromantische abgeschiedene Villgratental beheimatet nicht nur viele kitschig schöne Bergalmen und zahlreiche Wildererlegenden, sondern auch einige engagierte und innovative Handwerker und Wirte. Unter ihnen Josef Mühlmann, der das Traditionsgasthaus von seinen Eltern übernommen hat und die Küchenlinie der Mutter behutsam weiterführt.

Der Gannerhof, wie er heute existiert, entstand erst 1981 obwohl der Hof selbst auf eine bereits 300 Jahre alte Tradition zurückblicken kann. Rund um den Gannerhof stehen drei fast originalgetreue Villgrater-Bauernhöfe. Diese sind traditionell mit viel Holz und Liebe zum Detail aus heimischer Handwerkskunst neu gestaltet wurden. Diese Komposition verleiht dem Gannerhof den besonderen Flair mit Wohlfühlcharakter.

In den ebenso urigen wie gediegenen Stuben des altehrwürdigen Gannerhofs serviert er je nach Saison etwa Osttiroler Spargel mit frischen Morcheln und jungen Erdäpfeln. Neben zartem Fisch von der Unterstalleralm aus der Kleinstzucht „La Trouche“ darf auch das zarte Villgrater Lamm nicht fehlen, das im Ofen geschmort mit Gerste serviert wird. Köstlich auch die Bauernente mit reduziertem Hollerjus, Schwarzbeerblaukraut und Wurzelfrüchten vom Holzkohlegrill.

Zum Abschluss gibt es perfekt gebackene Palatschinken oder Sauerampfer-Eis mit Rhabarber sowie eine schöne Auswahl an Tiroler und Osttiroler Schnäpsen.

Spezialitäten in der Übersicht

• Osttiroler Spargel mit frischen Morcheln

• Villgrater Lamm

• Bauernente mit reduziertem Hollerjus, Schwarzbeerblaukraut und Wurzelfrüchten

• Sauerampfer-Eis

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• Tirolerhof

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.