Erste Eindrücke von der Servus-Akademie im Waldviertel 2021
Es ist eine Woche, in der sich alles ums traditionelle Handwerk im zeitgemäßen Gewand dreht: Die Servus-Akademie vom 30.8. bis 4.9. 2021 in Drosendorf an der Thaya unter der Leitung von Elisabeth Ruckser. Vortragende aus ganz Österreich weihen dabei in die Tipps und Tricks aus ihren speziellen Fachbereichen ein, parallel dazu findet täglich auch ein Fotoworkshop rund um Reportage-Fotografie statt. Was wäre die Servus-Welt schließlich ohne diejenigen, die sie für uns in stimmungsvollen Bildern festhalten. Profi Peter Podpera zeigt hier an einzelnen konkreten Beispielen, was es braucht, um stimmungsvolle Reportagen entstehen zu lassen.
Den Anfang machte am Montag, 30.8., Ernährungswissenschafterin und Naturheil-Expertin Karin Buchart, die aus ihrer Salzburger Heimat ins Waldviertel kam. „Essen und Heilen waren früher nicht getrennt – und so sollte es heute eigentlich auch noch sein“, sagt sie selbst über ihre Grundlagen. Die studierte Ernährungswissenschafterin, Buchautorin und Vortragende ist regelmäßige Servus-Naturapotheken-Kolumnistin in der Printausgabe – und bereits seit vielen Jahren auf der Spurensuche nach dem reichen traditionellen Wissen unserer Vorfahren, das wir auch heute noch mehr als gut gebrauchen können.
Selbst gemachte Salben und Tinkturen lernte sie als Kind daheim bei ihrer Großmutter kennen. Der Recherche rund um diese alte Heilmethoden hat sie auch ihre Dissertation gewidmet und daraus das Konzept der Traditionellen Europäischen Heilkunde (TEH) entwickelt. Darin verknüpft Karin Buchart ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse mit Erfahrungswissen. Denn nicht nur in fernöstlichen Kulturen kann man sich schließlich auf jenes alte Heilwissen berufen, das Mensch und Tier über Jahrhunderte gesund erhalten hat. Im Rahmen der Servus-Akademie stellten die Teilnehmer*innen ihres Workshops eine gut gefüllte Servus-Naturapotheke her, die uns gesund durchs ganze Jahr bringt. Mit geistigen Auszügen und Kräuter-Tinkturen, wertvoller Harzsalbe, Hustenzucker, Thymian-Inhalationssalz oder einem heilsamen Kapuzinerkresse-Kren-Essig. Karin Bucharts Rezept für einen verdauungsfördernden Sauerhonig finden Sie hier.
Weitere Informationen über das Waldviertel finden Sie hier:
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