5 vegetarische Rezepte
Wenn draußen wieder alles sprießt und reift, sind die Möglichkeiten der vegetarischen Küche besonders vielfältig.
1. Erdäpfelfleck mit Spargel
Wir servieren hauchdünne Spargelscheiben auf warmem Erdäpfelteig, der mit Fenchel und Olivenöl verfeinert wurde.
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2. Vegetarischer Nudelsalat
Spiralnudeln, Paprika, Gurke und Erbsen entfalten ihren Geschmack in einer cremigen Marinade aus Joghurt, Orangensaft und Mayonnaise.
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3. Herzhafter Brokkoli-Kuchen
Diese Brokkoli-Tarte mit Emmentaler und Mandeln macht alle am Tisch glücklich.
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4. Kräuterpalatschinken mit Rübenmarmelade
Die feine Marmelade aus Mairüben und Karotten schmeckt herrlich frisch. Und sie passt hervorragend in die pikanten Kräuterpalatschinken.
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5. Pfefferoni mit Erdäpfelfülle
Die Schärfe der frischen Pfefferoni wird durch die Erdäpfel und die Joghurtsauce sanft gemildert.
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