16 Zutaten zum Räuchern
Das Räuchern mit Kräuter, Wurzeln und Harze hat im Alpenraum eine lange Tradition. Lernen Sie duftendes Räucherwerk kennen.
In alten Kräuterbüchern – ja, sogar in der Bibel – finden sich Räucher-Anwendungen und Räucher-Rezepte. In Hans Haiders Büchlein findet sich eine praktische Übersicht über jene Ingredienzien, die sich über die Jahrhunderte bewährt haben. Wir bringen einen Auszug davon.
Weihrauch
Rosmarin
Wacholderbeeren
Wacholderholz
Mädesüß
Alant
Benzoe
Rosenblüten
Lavendel
Styrax
Fichtenharz
Engelwurz
Dammar
Minze
Baldrianwurzel
Servus-Tipp: „Das große kleine Buch: Räuchern mit Kräutern und Harzen“ von Hans und Barbara Haider ist im Servus Verlag erschienen und im Buchhandel sowie gleich hier in unserem Online-Shop Servus am Marktplatz erhältlich. Ebenso gibt es im Online-Shop eine reiche Auswahl an Räucherartikeln wie Pfannen, Räuchermischungen und Stövchen.
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