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100 ml Milch und Germ in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Mehl glatt rühren. 15 Minuten lang zu einem Dampfl reifen lassen.
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Dampfl mit restlichen Zutaten mit den Händen oder der Küchenmaschine 10–12 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. In eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und 1 Stunde gehen lassen.
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Für die Honigmandeln Butter, Zucker und Honig goldgelb karamellisieren und mit Obers ablöschen. Mandeln einrühren, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
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Germteig auf die Größe des Backblechs ausrollen. Das Blech mit Backpapier belegen, Teig darauf setzen und in die Ecken drücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Mandelmasse gleichmäßig darüber verteilen. Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Mandelteig auf der untersten Schiene 25–30 Minuten nicht zu dunkel backen.
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Für die Fülle Puddingpulver mit 100 ml Milch und 100 g Zucker versprudeln. In einem Topf restliche Milch aufkochen, versprudeltes Puddingpulver einrühren und 1 Minute kochen. Den fertigen Pudding in eine Schüssel füllen. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche legen, damit sich keine Haut bildet, und auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
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Bienenstichteig in zwei gleich große Rechtecke (20 × 30 cm) schneiden und mit einem langen Messer jeweils waagerecht halbieren.
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Die zwei Rechtecke mit der Mandelschicht mit einem Sägemesser in zwölf Rechtecke (5 × 10 cm) schneiden.
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Für die Fülle Butter mit dem Rührbesen der Küchenmaschine luftig-cremig aufschlagen. Eierlikör und Pudding löffelweise einrühren.
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Die zwei Teigböden mit der Vanillecreme bestreichen.
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Die geschnittenen Kuchenstücke auf die Creme setzen und den Bienenstich im Kühlschrank in 2–3 Stunden fest werden lassen.
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