Zubereitung
-
Die Brezel klein schneiden und in einem feuerfesten Geschirr mit zerkleinertem Graukäse und Petersilie bestreuen. Mit heißer Suppe übergießen und im Rohr bei 200 °C etwa acht Minuten überbacken.
-
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten. Kurz vor dem Anrichten Butter dazugeben.
-
Die Brezensuppe aus dem Ofen nehmen, die goldbraunen Zwiebelringe darauf verteilen und mit Schnittlauch garnieren.
