Zubereitung
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Die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.
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Abseihen, kurz ausdämpfen lassen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen.
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Die Butter unterrühren, mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen und dann die heiße Milch langsam einmischen.
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Eventuell mit Röstzwiebeln anrichten.
