Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken, Zwiebeln in Butter goldbraun anrösten und Knoblauch kurz mitschwitzen. Mit Mehl stauben, kurz anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Mit Suppe und Obers aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
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Den Käse in der heißen Suppe schmelzen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Muskat abschmecken und warm halten.
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Gestoßene Samen in Butter kurz anrösten, Brotscheiben einlegen und beidseitig goldbraun braten.
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Käsesuppe anrichten, mit Majoran bestreuen und mit Gewürzbrot servieren.
