Gasthof zum Dorfschmied

Müllers sind vor allem eines: leidenschaftliche Wirtsleut. Für den Gast sind sie da - und sie machen ihm nicht den Hof, sie führen einen Hof. Damit sie beste Produkte davon auf den Tisch bringen.

Der Dorfschmied ist ein Familienbetrieb wie aus dem Bilderbuch. Alle im Buschenschank verabreichten Speisen wie Speck, Lardo, getrockneter Rinderschinken stammen aus der eigenen Landwirtschaft, das Wildfleisch von der lokalen Jägerschaft. Selbst gebackenes Brot, die speziellen grünen Nüsse, eigener Apfelsaft und Most und nicht zu vergessen der hervorragende Birnenschaumwein begeistern die Gäste.

Ab September beginnt der Restaurantbetrieb, für den man gleichfalls auf hauseigene Lebensmittel setzt. Die Schlickkrapferlsuppe, der Zwiebelrostbraten vom eigenen Rind, die gefüllten Zucchini und der legendäre Eisreindling sind allesamt perfekt zubereitet.

Im November gibt es vier Tage lang den sogenannten Schlachtschmaus. Dann gibt’s Selchwürste, Bratwürste, gebackene Leberknödel und Blutwurstvariationen wie Blutwurst-Nudeltascherl, Blutwurststrudel, Miniblutwürste, Erdäpfelknöderl mit Blutwurst gefüllt.

Am besten bucht man gleich ein Zimmer dazu, denn es wäre ewig schade, auf die Verkostung der exzellenten hausgebrannten Fruchtbrände verzichten zu müssen.

Spezialitäten in der Übersicht

• Schlickkrapferlsuppe

• Zwiebelrostbraten

• Eisreindling

• Schlachtschmaus mit Blutwurstvariationen im November

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Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.