Landgasthof „Linde“ in Stumm

Die namensgebende mächtige Linde steht gleich vor dem 1506 erbauten Gasthof, der seit 160 Jahren im Besitz der Familie Ebster ist. Elegante getäfelte Stuben und der neue Wintergarten sorgen für gediegene Atmosphäre. 2020 erhielt der Familienbetrieb vom renommierten Restaurantführer Gault&Millau die begehrte Sonderauszeichnung „Wirtshaus des Jahres in Österreich“.

Familie Ebster verwöhnt ihre Gäste gerne in der ausgezeichneten Wirtshaus- und Gourmetküche sowie in den liebevoll und hochwertig eingerichteten Gästezimmern im historischen Haupthaus der Linde sowie im stilvollen Landhaus Luise.

Im Sommer sitzt man auf der Streuobstwiese und im Sommerhäusl. Daneben erstreckt sich ein Garten, der Kräuter und Gemüse liefert. Viele weitere Zutaten für die gutbürgerliche Küche stammen aus der angeschlossenen Landwirtschaft.

Zu Beginn gibt’s buntes Rindfleischsuppe mit Frittaten oder Nudeln sowie Wildkräuterschaumsuppe mit Frischkäseröllchen. Danach Saiblingsfilet, Maishendlbrust oder Zwiebelrostbraten mit Kräutererdäpfeln. Hervorragend auch die Zillertaler Ofenleber mit Speckwirsing und Erdäpfelpüree, Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfen-Fülle und Kalbsbackerl. Hier gehts zur aktuellen Speisekarte.

Zum Abschluss stehen Marillenknödel mit Lavendeleis, Ribiselparfait mit Moosbeermandl, Rosmarin-Pannacotta, Fruchtsalat und Café „Gourmand“ zur Auswahl. Zillertaler Bierspezialitäten, wie zum Beispiel aus der alten Fisser Gerste, und gut gelagerte heimische und internationale Weine sowie hochprozentige Spezialitäten komplettieren das Angebot.

Spezialitäten in der Übersicht

• Maishendlbrust

• Zillertaler Ofenleber mit Speckwirsing und Erdäpfelpüree

• Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfen-Fülle

• Marillenknödel mit Lavendeleis

Ausflugsziele in Tirol

• Gasthaus Nester im Zillertal

• Gasthof Morent in Zöblen

• So schmeckt der Winter im Zillertal

• Sommer am Achensee

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.