Alte Point

Die Abgeschiedenheit von Arriach förderte schon in der Vergangenheit die Besinnung auf das Gute, das so nahe liegt. Im Gasthof Alte Point hat man diese Idee aufgegriffen und holt sich die frischen Grundmaterialien aus dem Ort oder der nächsten Umgebung. Rindfleisch kommt von den Arriacher Bauern, Schafe und Lämmer von Claudias Eltern, frische Fische aus dem Nachbarort, Gemüse von den Nachbarn, sowie Kräuter und Blumen aus dem eigenen Garten.

Nur für seine Weinleidenschaft muss Bernhard Trügler zu den österreichischen Winzern in Niederösterreich, Burgenland und Steiermark ausschwärmen, um die Weinkarte ausschließlich mit Weinen heimischer Provenienz zu bestücken.

Bernhard widmet sich dem Kochen und dem Wein mit seiner ganzen Liebe und von ganzem Herzen. Claudia kümmert sich liebevoll um das Wohl der Gäste - berät über das passende Glas Wein und so werden die Aromen bei Bernhards Gerichten voll zum Vorschein geholt.

Wir starteten mit einer sehr geschmackvollen Bärlauchsuppe serviert in der Espressotasse als Gruß aus der Küche, weiter ging es mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse mit grünem Spargel.

Der Saibling im Ganzen gebraten vom Zuchtbetrieb Payr in Natmessnig mit Mandelbutter und Braterdäpfeln war wunderbar frisch. Als Tagesmenü gab es Cremesuppe vom Spargel, Gulasch vom Kalb mit Sauerrahm und Butter­spätzle. Sehr gut auch die Kärntner Fleischnudel mit Speckgrammerln und Sauerkraut sowie die Kärntner Käsnudel mit Butterschmalz, Schnittlauch und Salat. Und für hinterher die hausgemachte Haselnuss-Vanille-Schnitte.

Spezialitäten in der Übersicht

• Saibling im Ganzen

• Gulasch vom Kalb

• Bärlauchsuppe

• Kärntner Fleischnudel mit Speckgrammerln und Sauerkraut

• Kärntner Käsnudel mit Buterschmalz

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Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.