4 köstliche Rezepte für ein knuspriges Martinigansl
Am 11. November ist es wieder soweit: Traditionell wird an diesem Tag das Martinigansl aufgetischt. Und dazu gibt es natürlich klassisch Rotkraut serviert mit Knödeln aller Art. Lassen Sie sich von unseren Rezepten für Ihren Gänsebraten inspirieren.
1. Klassisches Martinigansl
Nichts passt besser zu einem knusprigen Martinigansl als selbst gemachte Erdäpfelknödel mit Grieß und Eidottern verfeinert. Das wird flaumig!
2. Gansl gefüllt mit Walnüssen
Bei diesem Gansl-Rezept füllen wir die Gans mit Äpfeln, Zwiebeln, Walnüssen und Preiselbeeren – und das Rotkraut würzen wir mit Lebkuchengewürz. Ein Festessen, das kaum zu überbieten ist.
3. Gans mit Erdäpfel-Grießknödel
Zu unserer Gans servieren wir zu den Knödeln ein Rotkraut, das mit Akazienhonig, frischem Orangensaft und passierten Preiselbeeren verfeinert ist: einfach ein Hochgenuss.
4. Restlessen von der Gans mit Birne und Fenchel
Nichts schmeckt so gut wie das Restlessen einer Gans vom Vortag. Einfach das Fleisch in Stücke zupfen, mit Gemüse und Zwiebel nochmal anbraten und mit warmen Knödeln servieren. So köstlich!
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