Abwechslungsreiche Rezepte mit Käse
Die Privatkäserei WOERLE feiert dieses Jahr ihren 135. Geburtstag und das nehmen wir uns zum Anlass, den kulinarischen Schatz hochleben zu lassen. Servus-Koch Xandi Rieder hat sich traditionelle und überraschende Rezepte mit Käse erdacht, eines g'schmackiger als das andere. Außerdem erfahren Sie, wie man eine perfekte Käseplatte anrichtet und was es mit der beliebten Heumilch auf sich hat.
Servus-Koch Xandi Rieder hat sich neun raffinierte Gerichte mit Käse erdacht. Seit der ersten Ausgabe bereitet der Tiroler Koch die Rezepte für unser Servus in Stadt & Land-Magazin zu. Wer ihm beim Zubereiten auf die Hände schauen möchte, klickt sich am besten durch unsere Rezepte inklusive Videoanleitung.
Gut zu wissen
Das Familienunternehmen WOERLE setzt schon seit 1889 auf das alte Wissen von traditionellen Heumilch-Bauernfamilien aus dem Flachgau und dem Mondseeland. Bereits der Ururgroßvater von Gerrit Woerle, dem aktuellen Geschäftsführer der Salzburger Käserei, verwendete 1889 für die Herstellung von Emmentaler und Bergkäse Heumilch zur Verkäsung. Vier Generationen nach ihm macht es WOERLE noch immer so: Die Urmilch - wie die Heumilch einst genannt wurde - vom Urur-Großvater Woerle bildet nach wie vor die g’schmackige Basis für die urigen WOERLE Käsespezialitäten.
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