7 köstliche Rezepte aus dem Salzkammergut
Das Salzkammergut ist einer der schönsten Flecken Österreichs. Die Gegend lädt zum Verweilen und Gustieren ein. Wir haben für Sie eine feine Auswahl regionaler Schmankerl zusammengestellt.
Ob Suppe, Hauptgericht oder Nachspeise – im Salzkammergut werden für jeden Gang und Geschmack bodenständige Gerichte aus regionalen Zutaten gezaubert.
1. Bad Ischler Brennnesselwürstel
Die Bad Ischler Brennnesselwürste sind gar keine Würste, sondern Palatschinken mit einer gesunden Portion Brennnesseln.
2. Almtaler Horuck-Bratl
Aus dem oberösterreichischen Almtal kommt dieses Horuck-Bratl. Verwendet wird dafür ein doppeltes Schweinskarree.
3. Gesottene Fische aus der Traun
Der gesottene Fisch ist ein Traditions-Rezept, das von den Fischern aus der Gegend stammt. Es wird mit Wurzelgemüse und reichlich Sauerrahm zubereitet.
4. Gmundner Krautknödel
Die Gmundner Krautknödel, die ihren Ursprung im oberösterreichischen Salzkammergut haben, werden am Tag der heiligen Gertrud - dem 17. März - als Suppeneinlage gegessen.
5. Spinat-Backhenderl-Salat
Dieser köstliche Backhenderl-Salat wird mit einem Kartoffelsalat und jungen Spinatblättern serviert.
6. Gestürztes Sauerkraut
Aus dem oberösterreichischen Teil des Salzkammergutes stammt dieses Rezept für Gestürztes Sauerkraut. Es wird mit Erdäpfel und Ei überbacken.
7. Dukatenbuchteln
Diese Nachspeise muss man einfach probiert haben. Serviert werden die flaumigen Dukatenbuchteln mit einer cremigen Vanillesauce.
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