Servus Gute Küche Frühling/Sommer 2023

Schon gewusst? Die neue Servus Gute Küche mit 59 Rezepten können Sie nun auch versandkostenfrei bequem zu sich nach Hause bestellen – gleich hier sichern!

Werfen Sie hier einen Blick ins Heft:

Juwele der Gastlichkeit

Sind Sie auch schon in Ausflugslaune? Jetzt, wenn die Luft so klar und mild ist, wenn wieder Gemüse und Obst aus dem Garten geholt wird und die Sonnenstrahlen unsere Nasenspitzeln kitzeln, ist die Zeit der Stubenhockerei vorbei. Dann zieht es uns hinaus ins Freie, und das Ziel jedes Spazierganges oder jeder kleinen Wanderung ist klar: ein Wirtshaus mit guter, bodenständiger Küche.

Wir stellen Ihnen in jeder Ausgabe eines dieser Juwele vor, die von den Wirtsleuten mit Liebe gehegt und gepflegt werden. Diesmal hat Servus-Autor Harald Nachförg ein ganz besonderes Kleinod in der Weststeiermark entdeckt. In der Hahnhofhütte am Reinischkogel führen die Frauen seit jeher das Regiment in der Küche, mit Fröhlichkeit, Charme und mit Familienrezepten aus mündlicher Überlieferung. Für uns haben sie trotzdem ein paar notiert.

Außerdem entführen wir Sie diesmal in unsere Bundeshauptstadt. Die Wiener Beisln sind für ihre Gemütlichkeit und Atmosphäre berühmt, ein Besuch in einer dieser typischen Gaststätten darf bei keiner Wien-Visite fehlen. Hier feiert die Wiener Küche ihre Urständ in bester Form und Tradition. Stellvertretend haben wir vier von ihnen ausgesucht, die allesamt mit Originalität, Historie und gutem Essen und Trinken ein eigenes Publikum anziehen.

Außerdem erzählen wir Ihnen, wer in der Millionenstadt gute Delikatessen engagiert und ideenreich produziert. Dazu haben wir wieder jede Menge Rezeptideen für Sie parat: was man zum Beispiel mit Paprika machen kann, wie man heimisches Getreide und Körndln delikat zubereitet oder wie aus Mohn feine Nachspeisen gezaubert werden.

Für unsere Kochschule allerdings sollte man diesmal etwas Fingerspitzengefühl mitbringen. Optisch grandiose Garnituren sind eine Schule, durch die jeder Kochlehrling gehen muss. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie man etwa Champignons tourniert, Äpfel kunstvoll fächert oder aus Zwiebeln und Radieschen Seerosen formt, und wünschen schon vorab gutes Gelingen!

Ihre Uschi Korda,
Servus Gute Küche-Chefredaktion

Das Magazin für Liebhaber der alpenländischen Küche verwöhnt mit Klassikern aus der Landhausküche und vielen weiteren Rezepten.

Servus Gute Küche erscheint zweimal im Jahr. Es ist im Zeitschriftenhandel und am Online-Kiosk erhältlich. Hier geht’s zum Abo. Auch im Kombi-Angebot mit Servus in Stadt & Land!