Zubereitung
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Die Erdäpfel kochen, schälen und blättrig schneiden, salzen und mit etwas Kümmel bestreuen. Im heißen Fett (Butter oder Öl) nach Belieben eine fein geschnittene Zwiebel goldgelb anrösten, dann die Erdäpfelscheiben dazugeben und langsam bei mittlerer Hitze rösten. Dabei immer wieder umschaufeln, aber darauf achten, dass sich knusprige Krusten bilden.
