Zubereitung
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Das Weißbrot dünn mit Butter bestreichen. Einige Blätter Eichblattsalat mit Weißweinessig und einem Hauch Zitronensaft marinieren. Das hartgekochte Ei schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Eischeiben sowie mit Graved-Lachs-Scheiben belegen. Zwischen den einzelnen Lagen hauchdünn mit etwas Mayonnaise bestreichen.
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Alle Zutaten für die Hofmeistersauce zähflüssig verrühren.
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Das Brot mit Zitronenscheiben, Gurkenscheiben, Zwiebelringen, etwas Hofmeistersauce und Dille garnieren.
