Kekse & Plätzchen

Honigbrot aus dem Burgenland

Diese Kekse bestechen am Weihnachtsabend durch den zarten Geschmack von Honig auf der Zunge.

Honigbrot (Foto: Peter M. Mayr)
Foto: Peter M. Mayr
Honigbrot  

Ein Traditionsrezept aus dem Burgenland, das man entweder als ganzen Laib oder als Kekse backen kann.

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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
60 Stück 2 Stunden 2 Stunden
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Zutaten
300 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
250 g Honig
250 g Staubzucker
1 TL Natron
2 Eier
2 Dotter
1 Ei zum Bestreichen
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Zubereitung
  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und mindestens 1 Stunde rasten lassen.

  2. Den Teig dünn ausrollen und mit Keksformen oder Modeln Figuren ausstechen.

  3. Mit Ei bestreichen und bei 200 °C auf Sicht etwa 7 Minuten lang backen.

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