Zubereitung
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Milch, Wasser, Butter, Salz und Zucker aufkochen, Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel verschlagen. Masse abkühlen lassen und Eier nach und nach einrühren.
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Brandteig als kleine Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und 15 Minuten bei 220 °C im vorgeheizten Rohr backen.
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Für die Creme 200 ml Milch mit Zucker erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Kaffee mit restlicher Milch, Stärke und Dottern verrühren, zur Schokolade geben, vermischen und auskühlen lassen.
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Die Stangen längs durchschneiden, mit Kaffeecreme füllen und zusammenkleben.
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Zuletzt Schokolade für die Glasur im Wasserbad schmelzen und die Kaffeestangerl damit glasieren.
