Zubereitung
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Für den Lavendelsirup Wasser und Zucker 15 Minuten köcheln lassen.
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Von der Zitrone nur das Gelbe der Schale abschälen, den Saft auspressen, beides mit dem Vanillemark in den Sirup geben und 5 Minuten weiterköcheln lassen.
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Sirup auf ca. 50 °C abkühlen lassen, Lavendelblüten zufügen und je nach gewünschter Intensität 2–3 Stunden ziehen lassen.
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Anschließend durch einen Kaffeefilter passieren, erneut aufkochen und kochend heiß in Flaschen füllen.
