Marzipangries mit Physalis und Schokogranola

Backrohr auf 150 °C Heißluft vorheizen.

Kokosöl in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen, Kakaopulver, Honig und Salz einrühren. Haferflocken und Nüsse zufügen und alles gut vermischen.

Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Ofen in ca. 20 bis 25 Minuten knusprig backen.

Für den Grieß Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Vanillemark und -schote mit Milch und Zucker einmal aufkochen.

Marzipan in Würfel schneiden, in die Vanillemilch geben und glatt rühren.

Gewürze und Grieß unter Rühren zugeben und 5 Minuten lang leise köcheln.

Marzipangrieß in eine Metallschüssel geben und im kalten Wasserbad rührend abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen.

Obers nicht ganz steif schlagen und unter den kalten Grießbrei heben.

Marzipangrieß in Gläsern verteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Von den Physalis 6 Beeren beiseitegeben. Restliche Beeren halbieren und auf den Marzipangrieß setzen. Mit Schokogranola bestreuen und mit Physalis garnieren.