Zubereitung
Zutaten in eine saubere Flasche füllen, gut verschließen und 4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Der Würzessig eignet sich vor allem für Krautsalate und zum Abschmecken von Wildsaucen.
Wacholderdressing
Der Gewöhnliche Wacholder gehört zur Familie der Zypressengewächse und ist an ein raues Klima gewöhnt – umso kraftvoller schmecken seine Beeren, die wir gerne auch zu einem Wacholderdressing verarbeiten.
Foto: Eisenhut & Mayer
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Portion à 500 ml | 15 Minuten | 15 Minuten |
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Zutaten
| 2 EL | Wacholderbeeren |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| 150 ml | Apfelessig |
| 350 ml | Weißweinessig |
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