Gasthaus Schäfle

Der Empfang vom Serviceteam ist herzlich, man sitzt in zwei gemütlichen Gaststuben mit Schank oder im Sommer im Gast­garten im Schatten von Platanen.

Die Küche ist saisonal und richtet sich nach dem Angebot der Region. Im Frühjahr beginnt das Menü mit einem Schnifner Topfenaufstrich mit Bärlauch und hausgemachtem Brot oder Bregenzerwälder Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit fruchtig-pikantem Apfelchutney. Es folgen ein rosa gebratenes Lammnüsschen vom Vorarlberger Bauernlamm mit Bärlauchspätzle oder als Tagesempfehlung Bodenseefelchen in Zitronenbutter gebraten mit Rahm­erdäpfeln.

Auch das klassische Wiener Schnitzel vom Ländle­-Kalb mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren ist wunderbar zart, dazu passen ein Bio­-Kellerbier aus der Brauerei in Frastanz oder ein Grüner Veltliner aus dem gut sortieren Weinkeller.

Zum Abschluss empfiehlt sich der legendäre Nusspudding von Fanny Amann oder ein gemischter Ländle­-Käseteller. In diesem Lokal hat sich das „Convivium Vorarlberg“ anlässlich seiner Gründung erstmalig versammelt.

Spezialitäten in der Übersicht

• Bregenzerwälder Ziegenfrischkäse im Speckmantel

• Lammnüsschen vom Vorarlberger Bauernlamm mit Bärlauchspätzle

• Bodenseefelchen in Zitronenbutter gebraten mit Rahm­erdäpfeln

• Nusspudding von Fanny Amann

Ausflugsziele in Vorarlberg:

• Gasthof Morent in Zöblen

• Biohotel Schwanen

• Kraftplatz Steinkreise am Bürserberg

• Alpenregion Bludenz

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.