7 Gerichte aus dem Pfandl
Röstaromen geben jedem Gericht das gewisse Etwas. Besonders schmackhaft wird es in einer handgeschmiedeten Eisenpfanne. Die kann man nach dem Braten auch gleich zum Überbacken ins Rohr schieben.
1. Gemüsepfanne mit Einkornreis
Das Schöne an diesem Gericht: Man kann genau das Gemüse wählen, das einem am liebsten ist. Dieses wird am Ende gemeinsam mit dem Reis mit Schafkäse überbacken.
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2. Tiroler Gröstl
Dieses Restlessen mit herrlichen Brataromen hat sich inzwischen längst zum Lieblingsessen gemausert. Rein kommt, was der Kühlschrank und die Vorratskammer hergeben. Dazu gibt es Spiegeleier.
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3. Erdäpfel-Schmarren
Oft sind es die einfachen Dinge, die besonders gut schmecken. Zu den Kartoffeln kommen Kümmel und Butter in die Pfanne. Dazu passt ein grüner Salat.
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4. Braugesellen-Rösti
Festkochende Kartoffeln, Champignons und Edamer verbinden sich hier zu einem cremigen und herzhaften Gute-Laune-Rezept.
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5. Gerollte Kräuterpalatschinken mit Fleischfülle
Dieses Rezept mit Kräutern und Faschiertem ist der beste Beweis dafür, dass Palatschinken auch herzhaft ein unvergleichlicher Genuss sind.
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6. Lasagneblätter mit Saibling, Zitronenschaum und Kräuteröl
Die Nudelblätter verfeinern wir mit frischen Kräutern, den Saibling braten wir knusprig an und servieren beides mit feiner Zitronensauce.
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7. Haadana Paundlsterz
Ob süß mit Staubzucker und Buttermilch oder salzig mit Speck und Salat genossen, der Bohnensterz macht satt und glücklich.
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