Frisch gebackene Mehlspeisen mit Mohn
Mohn ist aus der österreichischen Nachpeisenküche nicht wegzudenken und verzaubert uns immer wieder aufs Neue. Wir haben in unserem Archiv nach Mehlspeisen mit Mohn gestöbert und haben hier die Rezepte zusammengetragen.
1. Lesachtaler Blattlstock
Gebackene Germteigfladen und viel Butter-Mohn-Fülle, dürfen wir vorstellen: Das ist die berühmte Lesachtaler Blattlstock-Nachspeise.
2. Drautaler Hochzeitskrapfen
Drautaler Hochzeitskrapfen zählen zu den traditionellen Festtagsmehlspeisen der Kärntner Küche. Sie werden mit Kletzen und anständig Mohn gefüllt, bevor sie schwimmend in Butterschmalz goldbraun gebacken werden.
3. Anni Bachlechners Mohn-Nigelen
Anni Bachlechner war einst Hüttenwirtin und kennt das Rezept für die weltbesten Mohn-Nigelen, die wir je gegessen haben.
4. Mohn-Zitronen-Knödel mit Heidelbeerröster
Die Mohn-Zitronen-Knödel werden nicht mit Mohn bestreut, er kommt auch in den Knödelteig hinein. Für die Süße sorgt bei dieser Nachspeise der Heidelbeerröster.
5. Christina Bauers Topfen-Mohn-Torte
Die Rezepte Backprofi Christina Bauer gelingen immer und sind einfach köstlich. Das Besondere an diesem Rezept: Die Topfen-Mohn-Torte kommt mit wenig Zucker aus.
