5 Rezepte für pikante Rouladen
Ob aus Kartoffelteig, Kohlblättern, Hendl-, Schweins- oder Rindschnitzel gedreht: Pikante Rouladen bringen viel Abwechslung.
Servus-Tipp:
Rouladen kann man auch sehr gut vorkochen und aufwärmen oder auch je nach Art kalt zur Jause essen.
1. Gefüllte Rindsrouladen in Rotweinsauce
Der absolute Liebling unter den klassischen Rouladen ist die Rindsroulade (Bild oben), die mit Speck, Essiggurkerl und Wurzelgemüse gefüllt wird.
2. Erdäpfelroulade mit Paprikafüllung
Rouladen schmecken auch ohne Fleisch ganz wunderbar. In flaumigem Kartoffelteig wird eine herzhafte Paprika-Fülle eingeschlagen. Hier geht es zum Rezept.
3. Kirschentheuer Rouladen mit Honig
Bei den Kirschentheuer Rouladen handelt es sich um eingerollte Schweinsschnitzel, die mit einer Masse aus Dörrzwetschken, einem Apfel und Carnica-Honig aus dem Rosenthal gefüllt sind. Klassisch serviert man dazu ein cremiges Erdäpfelpüree.
4. Rindermark-Kohl-Roulade
Das Rindermark mischen wir unter die würzige Semmelfülle und wickeln alles in frische Wirsingblätter ein, bevor die Kohlroulade für eine Stunde im Ofen schmoren darf.
5. Hendlroulade mit Semmel-Eier-Fülle
In der Mitte unsere Hendlroulade finden wir ein Ei in einer flaumigen Semmelfülle. Drumherum kommt ein mit Speck umwickeltes Hendlbrustfilet.
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