Basische Pastinakencremesuppe mit Zucchinicroutons

1. Pastinaken und Kartoffel schälen – in kleine Würfel schneiden.

2. In etwas Olivenöl kurz anbraten.

3. Mit Gemüsefond aufgießen.

4. Ingwer, Kreuzkümmel dazugeben.

5. Weichkochen lassen.

6. Suppe fein pürieren und servieren.

Zubereitung Zucchinicroutons

1. Zucchini in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl kurz anbraten und über die angerichtete Suppe streuen.