Name: Buttermilcheis mit Olivenöl, Feigen und Lavendel
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: 300 ml Buttermilch; 1 TL gutes Olivenöl; 2-3 EL Lavendelhonig; 1 TL frische Lavendelblüten; 3 Stück(e) reife Feigen

Buttermilcheis mit Olivenöl, Feigen und Lavendel

Dieses Buttermilcheis lädt uns ein geschmacklich zu experimentieren und bietet eine köstliche Alternative zu klassischen Eissorten.

Eis, Feigen, Buttermilcheis, Olivenöl, Lavendel

Foto: Stephanie Golser

Ganze Feigen kommen in unser Buttermilcheis.

Zubereitungszeit	Gesamtzeit
15 Minuten	4:15 Stunden

Zubereitung

Die Buttermilch mit Olivenöl und Honig versprudeln.
Lavendelblüten einrühren.
Die Feigen schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Die Feigenscheiben an den Rand der Eisförmchen drücken.
Buttermilch in die Förmchen gießen und stehend leicht gefrieren lassen.
Die Holzstäbchen in das angefrorene Eis stecken und am besten 3–4 Stunden lang einfrieren.
Die Eisförmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis herausziehen.