Zubereitung
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Backrohr auf 230 °C Heißluft vorheizen.
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Sauerrahm und Crème fraîche mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer glatt rühren.
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Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden.
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Chinakohl im Ofen auf einem Backblech ca. 30 Minuten backen, bis die äußeren Blätter braun angeröstet sind.
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Chinakohl behutsam aus dem Ofen nehmen, auf einem Küchenbrett längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben zurück auf das Backblech setzen.
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Chinakohl mit Olivenöl und Honig beträufeln und ganz leicht salzen. Mit Sauerrahmcreme bestreichen und Bröseltopfen
darüber verteilen. Mit Zwiebelscheiben belegen und mit reichlich Parmesan bestreuen. Im Backrohr bei 200 °C Heißluft
15 Minuten überbacken.
