Zubereitung
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Ein Backblech mit Butter gleichmäßig bepinseln und mit Mehl stauben.
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Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
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Eier, Zucker und gemahlenen Anis mit dem Handmixer luftig-cremig rühren.
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Das Mehl mit einem Backspatel unterziehen und die Masse in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle Nr. 5–6 füllen.
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Von der Masse 2 cm große Tupfer auf das Blech spritzen und mit Anissamen bestreuen. Dabei auf einen Abstand von ca. 3 cm zwischen den Tupfern achten.
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Die Aniskekse 5–6 Minuten lang goldgelb backen und noch warm vom Blech lösen. Kekse zwischen Backpapierbögen in passende Keksdosen schichten und trocken lagern.
