Zubereitung
- Gurken schälen und in Stifte schneiden, die Feldgurken bei Bedarf entkernen. Kren in Scheiben schneiden.
- Den Essig mit den restlichen Zutaten vermischen und einmal aufkochen, die Gurken zugeben und bei ganz kleiner Hitze bissfest schmoren.
- Abschmecken und in ein Rexglas oder eine verschließbare Schüssel füllen. Im Kühlschrank ca. 1 Woche ziehen lassen.
- Die Gurken herausnehmen und etwa 1 Stunde zum Temperieren stehen lassen. Mit dem Fond beträufeln und mit Kren bestreuen.
