Zubereitung
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Holunderblütendolden schütteln, entstielen, vorsichtig abbrausen und abtropfen lassen.
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Frischmilch in einem Kochtopf erhitzen, Holunderblütendolden dazugeben und zirka eine halbe Stunde ziehen lassen.
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Mit Vanillezucker abschmecken.
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Vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Gelierte Holunderblütensuppe mit Marillen
Hollereis mit Minze
Gelierte Kräuter mit Kresserahm, mariniert mit Hollerblütenessig
Schotten-Reingalan mit Hollermandl
Das ABC der Pflanzenorakel
