Zubereitung
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Das Backrohr auf 150 °C Umluft vorheizen.
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Zitronen und Orangen mit einem scharfen Messer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Jungzwiebeln in Streifen schneiden und mit den Zitrusscheiben auf die Backpapierbögen verteilen. Mit je 1 Esslöffel Distelöl und je 1 Teelöffel Honig beträufeln.
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Die Karpfenfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf die Zitrusscheiben legen und einen Zweig Liebstöckl auf die Fische geben.
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Die Backpapierbögen möglichst dicht, am besten mit einer Büroklammer aus Metall, verschließen und auf ein Backblech setzen. Die Karpfenfilets im Ofen 20 bis 25 Minuten garen.
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Die Packerln vorsichtig öffnen (heißer Dampf entweicht!) und die Karpfenfilets mit geröstetem Weißbrot servieren.
