Zubereitung
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Den klein geschnittenen Käse mit 1,5 l Wasser und allen übrigen Zutaten 2 Stunden langsam köcheln lassen.
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Alle Zutaten für die Nockerl gut verrühren und 1 Stunde kalt stellen. Mit einem großen Löffel Nockerl ausstechen und in leicht wallendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
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Die Suppe durch ein feines Sieb abseihen, nochmals aufkochen.
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Kartoffelstärke mit 2 EL Wasser anrühren und die Suppe damit binden.
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Abschmecken und in tiefen Tellern mit den Hagebuttennockerln servieren.
