Zubereitung
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Aus den angegebenen Zutaten einen glatten, eher festen Teig zubereiten. Den Teig eine Stunde rasten lassen, dann auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben und ca. 3 mm dick ausrollen.
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Für die zwei Keksteile (oben und unten) braucht man einen großen Stern-Ausstecher. Für das obere Teil zusätzlich einen kleinen Stern in der Mitte des Teigs ausstechen.
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Dann auf das untere Keksteil 1 TL Marmelade setzen, den Holzstiel drauflegen und das Oberteil mit dem kleinen Sternloch draufsetzen. Den Rand mit einer Gabel rundherum festdrücken.
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Nun die Kekse für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft backen und danach auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
