Zubereitung
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Brotscheiben von beiden Seiten mit Butter bestreichen und in der heißen Pfanne anbraten.
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Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
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Jede Brotscheibe mit eingelegtem Paprika, Speck und Käse belegen. Die Brote in das Backrohr schieben und backen bis der Käse geschmolzen ist.
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In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Anschließend mit feinblättrig geschnittenem Knoblauch auf die Brote legen, in Streifen schneiden und mit Senf servieren.
