Zubereitung
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Die Strünke der Salatblätter flach schneiden, damit sie sich leichter einrollen lassen.
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Die Salatblätter mit Schinken belegen.
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Die Birnen vierteln, den Blauschimmelkäse in ca. 1–2 cm dicke und 8–10 cm lange Stücke schneiden.
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Die Schinkenscheiben mit je einem Birnenviertel und einem Stück Käse belegen und mit den Salatblättern eng einrollen.
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Für die Marinade die Zutaten verrühren und abschmecken.
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Die Salatröllchen halbieren, mit dem Dressing anrichten und mit Zitronenzesten garnieren. Mit frischem Brot servieren.
