Richtig gut kochen: Himmlische Bärlauchrezepte von „Fischerwirt“ Harald Huber

Sie hören: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den 1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen Stimme. Vom Kochen hat er nicht allzu viel Ahnung, dafür isst er umso lieber und stellt mitunter auch schräge Fragen. Tipp: Hier geht es zu seinen humorvollen Büchern.

Sie hören: Mesi Tötschinger ist ein Genussmensch und leidenschaftliche Köchin. Die gebürtige Tirolerin weiß aber genauso ein gutes Wirtshaus zu schätzen, von denen es in ihrer Wahlheimatstadt Wien zum Glück reichlich gibt. Wenn es um die Zubereitung ihrer liebsten Gerichte geht, hat sie schon selbst den einen oder anderen Kniff parat. Von unseren Podcast-Gästen schaut sich Mesi jedoch gerne noch was ab.

Seit 2013 bringt Spitzenkoch Harald Huber unvergleichlichen Glanz in den Salzburger „Fischerwirt“. Dank seiner Raffinesse und seinem ausgeprägten Sinn für Geschmack und Qualität wurde er mit drei Gault&Millau-Hauben ausgezeichnet und vom „Schlemmer-Atlas“ zu einem der „TOP50 Köche Österreichs“ ernannt. Seine Frau Andrea sorgt mit ihrer herzlichen Gastfreundschaft und ihrem sicheren Gespür für Stil dafür, dass jeder Besuch unvergesslich bleibt. Hier geht es zu seinem Buch Richtig gut Essen.

Huber´s im Fischerwirt
Peter-Pfenninger-Straße 8
5020 Salzburg
Telefon: 0662 424059
Web: fischerwirt-liefering.at