Zubereitung
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Zwiebel schälen, klein würfeln und in Butter 5 Minuten anschwitzen.
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Erdäpfel schälen, in 2 cm große Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. 2 Minuten anschwitzen, Kümmel zufügen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Kochen, bis die Erdäpfel weich sind.
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Wildkräuter sorgfältig waschen und grob hacken. Obers cremig aufschlagen.
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Kräuter und Obers in die Suppe geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz fertig abschmecken.
