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Eine Rehrückenform einfetten und mit Brösel bestreuen.
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Zucker und die zimmerwarme Butter schaumig rühren und unterm Rühren die Eier nach und nach dazugeben. Alles nochmal gut miteinander verrühren.
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Danach das Gemisch aus Nüssen, Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig unterheben.
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Den Teig in die Rehrückenform füllen und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen.
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Für die Schokoglasur das Kokosfett mit der Kochschokolade in der Kenwood Titanium Chef Patissier XL – Die Chef, die wärmt und wiegt… schmelzen und den Rehrücken damit überziehen. Noch warm mit Mandelsplittern verzieren.
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>> Christina Bauer hat den Rehrücken mit der Kenwood Titanium Chef Patissier XL gezaubert <<
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