Zubereitung
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Kohlrabi schälen und in breite Spalten schneiden. Junge und mittelgroße Blätter abschneiden.
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Kohlrabiblätter, Dillezweige und Pfe!erkörner in saubere Gläser schichten und mit Kohlrabispalten bedecken.
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Wasser, Essig und Salz in einem Krug mischen und über das Gemüse gießen. Kohlrabispalten müssen vollständig mit Salzlake bedeckt sein.
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Mit Sto!flecken bedecken und mit Garn fixieren. Gläser 2 Tage lang an einem sonnigen Fensterplatz stehen lassen.
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Gläser mit passenden Deckeln verschließen und vor dem Verzehr noch 2 Wochen im Kühlschrank reifen lassen.
